しーまブログ 2015年04月02日
神経〆
今回の赤松、
直接 漁師さんに神経〆のものを依頼しました。
この魚は深海の魚、だそうで釣り上げる途中に死んでしまう為、船上で処理をしてもらいました。
店に持ち帰り1週間熟成。
ディナーのコース料理でお出しします。
直接 漁師さんに神経〆のものを依頼しました。
この魚は深海の魚、だそうで釣り上げる途中に死んでしまう為、船上で処理をしてもらいました。
店に持ち帰り1週間熟成。
ディナーのコース料理でお出しします。
Posted by Brunoa at 20:02│Comments(0)
